แพ้อาหารในจีน: คู่มือครบทั้งการป้องกันและเหตุฉุกเฉิน

คนไทยบินไปจีนกับ Thai Airways, Air China, China Eastern, China Southern, Spring Airlines, Cathay Pacific หรือ AirAsia อาจสั่งอาหารพิเศษบนเครื่องได้ แต่ความเสี่ยงจริงอยู่หลังลงเครื่อง: ร้านอาหาร หม้อไฟ ปิ้งย่างริมทาง เดลิเวอรี และอาหารบนรถไฟความเร็วสูง

คำว่า “ไม่กิน” อาจถูกเข้าใจว่าเป็นความชอบส่วนตัว ไม่ใช่อาการแพ้รุนแรง ต้องบอกให้ชัดว่าน้ำมัน ซอส น้ำซุป ผงปรุง และกระทะร่วมก็เป็นปัญหาได้

เตรียมก่อนบิน

ในกระเป๋าขึ้นเครื่องควรมี ยาฉีดอะดรีนาลีนอัตโนมัติ 2 ชิ้นถ้าแพทย์สั่ง ยาแก้แพ้ ยาพ่นหอบ ใบรับรองแพทย์ บัตรแพ้อาหารภาษาจีน-อังกฤษ ขนมปลอดภัย เบอร์ประกันเดินทาง ที่อยู่โรงแรมภาษาจีน สำเนาพาสปอร์ต และพาวเวอร์แบงก์

เก็บยาในกล่องเดิม จดชื่อสามัญ เช่น loratadine, cetirizine, fexofenadine, diphenhydramine, epinephrine/adrenaline

บัตรให้ร้านอาหารดู

我有严重食物过敏。如果我吃到这种食物，可能会呼吸困难，需要急救。请告诉厨师。请不要使用这种食材、它的油、粉、酱、汤底，或接触过它的厨具。

I have a severe food allergy. Please tell the chef. Do not use this ingredient, its oil, powder, sauce, broth, or cooking tools that touched it.

คำสำคัญ: 花生 ถั่วลิสง, 花生油 น้ำมันถั่วลิสง, 坚果 ถั่วเปลือกแข็ง, 芝麻 งา, 芝麻酱 ซอสงา, 香油 น้ำมันงา, 牛奶 นม, 奶油 ครีม, 黄油 เนย, 鸡蛋 ไข่, 小麦 ข้าวสาลี, 面粉 แป้ง, 面条 เส้น, 酱油 ซีอิ๊ว, 大豆 ถั่วเหลือง, 虾 กุ้ง, 蟹 ปู, 贝类 หอย, 蚝油 ซอสหอยนางรม

ประโยคสั่งอาหารง่าย: “可以只用米饭、普通蔬菜、盐和新鲜肉类，用干净锅做一个简单的菜吗？“

วิธีคุยกับร้าน

เลือกร้านในโรงแรม ห้างใหญ่ ร้านเชน หรือไปช่วงที่ไม่ยุ่ง ยื่นบัตรก่อนนั่ง ถ้าพนักงานไม่แน่ใจหรือไม่ถามครัว ควรเปลี่ยนร้าน

สั่งให้ง่ายที่สุด: ข้าวสวย ผักผัดเกลืออย่างเดียว ไก่หรือปลานึ่งไม่ใส่ซอส โจ๊กที่ยืนยันน้ำซุปแล้ว หลีกเลี่ยงบุฟเฟต์ หม้อไฟโต๊ะน้ำจิ้ม อาหารเย็น ของทอด ของหมัก ซอสเข้ม และของหวานไม่รู้ส่วนผสม

เมนูที่ต้องระวัง

บะหมี่ตันตัน บะหมี่เย็น และเร่อกานเมี่ยนมักมีงาหรือถั่วลิสง กงเป่าจีติงมีถั่วลิสง หม่าโผโต้วฝู่มีถั่วเหลืองและซอสหมัก หม้อไฟเสี่ยงจากน้ำซุป น้ำจิ้ม และอุปกรณ์ร่วม เกี๊ยว เกี๊ยวน้ำ ซาลาเปา และแพนเค้กต้นหอมมีแป้งสาลี ข้าวผัดอาจมีไข่ ซีอิ๊ว กุ้ง และกระทะร่วม ปิ้งย่างอาจโรยงาหรือถั่วป่น

จำคำเหล่านี้: 过敏 แพ้, 严重过敏 แพ้รุนแรง, 不能吃 กินไม่ได้, 共用油 น้ำมันร่วม, 干净锅 กระทะสะอาด, 汤底 น้ำซุป, 调料 เครื่องปรุง, 酱 ซอส

ถ้าเริ่มแพ้

หยุดกินทันที แสดงข้อความ “请拨打120” ถ้าหายใจลำบาก คอตีบ เสียงเปลี่ยน ปากหรือลิ้นบวม หายใจมีเสียง อาเจียนซ้ำ เวียนหัว ผื่นลมพิษทั่วตัว หรือมีหลายอาการพร้อมกัน ให้ใช้ยาฉีดตามแผนแพทย์

ประโยคจีน: “我正在发生严重过敏反应。我可能需要肾上腺素。请拨打120，送我去最近医院的急诊科。” หลังใช้ยาแล้วต้องไปโรงพยาบาลแม้ดีขึ้น เพราะอาการอาจกลับมา

ร้านยาและโรงพยาบาล

ร้านยาคือ 药店 หรือ 药房 ชื่อยา: 氯雷他定 loratadine, 西替利嗪 cetirizine, 非索非那定 fexofenadine, 苯海拉明 diphenhydramine, 氢化可的松乳膏 hydrocortisone, 沙丁胺醇吸入剂 salbutamol, 肾上腺素 adrenaline

ห้องฉุกเฉินคือ 急诊科 ขั้นตอนมักเป็นคัดกรอง ลงทะเบียนด้วยพาสปอร์ต จ่ายเงินหรือมัดจำ พบแพทย์ รักษา สังเกตอาการ รับใบเสร็จและเอกสารให้ประกัน เตรียม Alipay, WeChat Pay, บัตร และเงินสดไว้หลายทาง

เช็กลิสต์และเบอร์

พกยาฉีด ยาแก้แพ้ ยาพ่น บัตรภาษาจีน ขนมปลอดภัย แอปแปลออฟไลน์ เบอร์ประกัน ที่อยู่โรงแรม รายชื่อยาภาษาจีน และพาวเวอร์แบงก์ รถพยาบาล 120 ตำรวจ 110 ดับเพลิง 119 ตำรวจจราจร 122 บันทึกเบอร์ฟรอนต์โรงแรมไว้ด้วย

คู่มือที่เกี่ยวข้อง