China Food Guide 2026: Regionale Küchen und sicher essen

Authentisches Sichuan-Essen ist für sein Mala-Profil bekannt: betäubend und scharf. Es nutzt Sichuanpfeffer und getrocknete Chilis. Starten Sie mild, etwa mit Dan-Dan-Nudeln in wenig scharf, und steigern Sie sich langsam. In touristischen Gegenden lassen sich Schärfestufen oft anpassen.

Ja. Große Städte haben westliche Restaurants, Fast-Food-Ketten wie McDonald's, KFC und Pizza Hut sowie internationale Hotels mit Frühstücksbuffets. In kleineren Städten ist die Auswahl geringer. Suchen Sie in Meituan oder Dianping nach westlichem Essen in Ihrer Nähe.

Street Food ist meist sicher, wenn Sie belebte Stände mit hohem Durchsatz wählen, an denen frisch und heiss gekocht wird. Suchen Sie Stände mit lokalen Warteschlangen. Meiden Sie Essen, das lange bei Raumtemperatur liegt. Flaschenwasser ist empfehlenswert.

Nutzen Sie Meituan oder Ele.me mit Auto-Übersetzung in der App. Alternativ funktionieren Webversionen im Browser. Auch Alipay hat Food-Delivery-Mini-Programme. Ein separater Guide erklärt die Schritte.

Nutzen Sie Sätze wie 'bu yao la' für nicht scharf, 'shao fang yan' für weniger Salz, 'bu yao xiang cai' für keinen Koriander und 'wu hua sheng' für keine Erdnüsse. Zeigen Sie den Satz dem Service oder nutzen Sie eine Übersetzungsapp.

Trinkgeld ist in China nicht üblich. Geben Sie in normalen Restaurants, Nudelläden oder an Street-Food-Ständen kein Trinkgeld. Manche gehobene Hotels oder internationale Restaurants berechnen eine Servicegebühr; prüfen Sie die Rechnung.

Geeignet sind zum Beispiel Mapo Tofu ohne Hackfleisch, Aubergine mit Knoblauchsauce, gebratenes Grün, Gurkensalat und gedämpfte Baozi. Klären Sie vegetarisch deutlich, da Brühen oder Saucen Fleisch enthalten können.

Street Food und Nudelläden kosten oft 10 bis 30 RMB pro Person. Einfache Restaurants liegen bei 50 bis 120 RMB, mittlere Restaurants bei 150 bis 300 RMB, gehobene Restaurants bei 400 RMB oder mehr. Alipay und WeChat Pay werden fast überall akzeptiert.

Ja, Meituan kann mit ausländischer Nummer funktionieren. Webversionen können ohne volle Registrierung nutzbar sein. Alipays Delivery-Mini-Programme laufen mit Ihrem Alipay-Konto. Falls App-Zahlung scheitert, kann Barzahlung an der Tür manchmal helfen.

Dianping ist die wichtigste Bewertungsapp Chinas. Sie ist chinesisch, aber Fotos, Bewertungen und Karten machen sie nutzbar. Alternativ suchen Sie in Alipays Nearby-Funktion nach Restaurants, die für Besucher einfacher sind.