Guías de comida, restaurantes y etiqueta en China

La cocina china es una de las grandes tradiciones culinarias del mundo, con ocho estilos regionales principales. Desde el ardiente hotpot de Sichuan hasta el delicado dim sum cantonés, desde el legendario pato pekinés de Beijing hasta los fideos estirados a mano de Xi’an, cada región ofrece sabores y experiencias únicas. Como visitante extranjero, encontrarás una increíble variedad de opciones para comer, desde puestos callejeros y casas de fideos hasta restaurantes de alta gama y patios de comida en todos los centros comerciales. La China moderna también ofrece apps de reparto de comida como Meituan y Ele.me, lo que facilita pedir comidas a tu hotel. La mayoría de las ciudades también tienen opciones de comida internacional, aunque la verdadera aventura está en sumergirse en la cocina china local.

Al comer fuera en China, ayudan algunos consejos prácticos: en las grandes ciudades aceptan Alipay y WeChat Pay en todas partes, pero el efectivo es útil para pequeños vendedores callejeros. Los menús en inglés son comunes en zonas turísticas, pero tener a mano una app de traducción ayuda en los restaurantes locales. En China no se espera dejar propina. La seguridad alimentaria suele ser buena en los restaurantes populares, aunque conviene elegir lugares concurridos con mucha rotación. Para quienes tienen restricciones alimentarias, ten en cuenta que la cocina china usa MSG ampliamente, y muchos platos contienen aceite de soja. Existen opciones vegetarianas, pero comunicarse con claridad ayuda a evitar malentendidos.